우무 푸딩

우무 푸딩은 지역상생에 기반하여 오직 제주 해녀가 채취한 우뭇가사리만을 오랜시간 고아 만든 디저트 입니다.
한천이나 젤라틴을 전혀 사용하지 않았기 때문에 일반 젤리같은 식감이 아니라, 탱글한 형태를 유지하다 입에 넣는 순간 사르르 사라집니다.